Bester Geschmack und volles Aroma

8.marca 2019, 09:00

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Sie brauchen:

250 ml heißes (ca. 95°C), mit Magnesium mineralisiertes Wasser
15 g frisch gemahlenen, hochwertigen Kaffee

Zubereitung:

Wasser durch den BWT Tischwasserfilter laufen lassen und anschließend zum Kochen bringen. Vorsichtig den Papierfilter im Filterhalter mit heißem Wasser spülen, um den Papiergeschmack zu neutralisieren. Das durchgelaufene Wasser wegkippen. Den frisch gemahlenen Kaffee in den Filter geben. Eine kleine Menge, ca. 30 ml, heißes Wasser über den Kaffee gießen und quellen lassen. Die restlichen 220 ml heißes Wasser in langsamer spiralförmiger Bewegung über den Kaffee gießen. Warten, bis das Wasser zur Gänze durch den Filter gelaufen ist, dabei sollte die Zeit vom ersten Kontakt des Wassers mit dem Kaffee, bis zum letzten Tropfen, der durch den Filter läuft, bei ca. 3 min liegen. Fertig! Servieren und genießen!

Expertentipp

Den Kaffee vor Verwendung frisch mahlen, da der Sauerstoff in Verbindung mit den Kaffeeölen sofort oxidiert, diese sind sonst von der Bohne geschützt. Das Ergebnis ist auch vom Mahlgrad des Kaffees abhängig, eine Mühle, die auf verschiedene Mahlgrade einstellbar ist, ist von Vorteil.